豪士“小小面包”霉菌超标六倍：食品安全岂能成为儿戏？
发布时间：2024-12-04 浏览次数：49 分享：
近日，一则关于豪士（福建）食品有限公司的食品安全问题新闻引发了社会的广泛关注。该公司生产的一批次“豪士小小面包”被检出霉菌检测值高达1000CFU/g，标准值为≤150CFU/g。据国家标准 GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》，糕点和面包中霉菌最大限量应不超过 150CFU/g。也就是说，其霉菌超标近6倍，这一数字让人触目惊心。更令人不安的是，这批不合格产品已售出超过20万箱，累计销量更是达到了惊人的1660万袋，涉及的消费者数量难以估量。
食品安全，是关乎民众健康与生命安全的头等大事，容不得半点马虎。然而，豪士（福建）食品有限公司此次的霉菌超标事件，无疑是对食品安全底线的严重践踏。作为一家知名的食品生产企业，本应坚守质量与安全的原则，确保每一款产品的品质。然而，从此次事件来看，豪士公司显然在食品安全管理上存在严重漏洞。
霉菌超标，不仅会影响食品的口感和营养价值，更重要的是，它还可能产生有毒有害物质，对人体健康造成潜在威胁。尤其是对于儿童、老人等免疫力较弱的群体，其危害更是不可估量。豪士公司此次的“小小面包”霉菌超标事件，无疑给广大消费者敲响了警钟，提醒我们在享受美食的同时，也要时刻警惕食品安全风险。
那么，豪士公司为何会陷入如此严重的食品安全危机呢？从表面上看，是霉菌检测值超标的问题，但背后则反映出豪士公司在生产、质检、仓储等多个环节的管理混乱。一方面，可能是原料采购把关不严，导致带有霉菌的原料进入生产线；另一方面，也可能是生产过程中卫生条件不达标，或者质检环节存在漏洞，未能及时发现并处理霉菌超标的问题。
面对如此严重的食品安全问题，豪士公司必须深刻反思并采取切实有效的措施进行整改。首先，要立即召回问题产品，并向消费者公开道歉，以赢得消费者的谅解和信任。其次，要加强原料采购和生产过程的管控，确保每一道工序都符合食品安全标准。同时，还要加大对质检环节的投入力度，提高检测频次和准确性，及时发现并处理潜在的质量问题。
此外，监管部门也应加强对食品生产企业的监管力度，定期对食品进行抽检并公布结果，对存在食品安全问题的企业依法进行处罚和曝光。只有形成有效的监管和威慑机制，才能促使食品生产企业自觉遵守食品安全法规，确保消费者的健康和权益不受侵害。
总之，豪士“小小面包”霉菌超标事件再次提醒我们，食品安全无小事，任何环节的疏忽都可能给消费者带来严重的健康风险。因此，我们必须时刻保持警惕和清醒的头脑，共同维护食品安全的底线和尊严。
参考文献：[1]潘永波.当事人表示对霉菌项目不合格进行处罚存异议需听证 一起食品“听证”案件带来的启示[J].产品可靠性报告,2020,No.127(08):44-49.
来源：微生物安全与健康网，作者~张宏图。
