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产品名称：BAT肉汤（BAT琼脂基础）
英文名称：BAT Broth（BAT Agar Base）
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
|---|---|---|
| 028987 | 干粉 | 250g/瓶 |
产品用途：用于果汁饮料中嗜酸耐热菌分离培养。
检验原理：酵母膏粉在培养基中提供细菌生长所需的氮源、维生素及生长因子；葡萄糖提供碳源；磷酸二氢钾作为缓冲剂；培养基中含有多种无机盐作为微量元素，利于目标菌生长，并有一定维持渗透压的功能；琼脂作为凝固剂。
BAT肉汤(BAT琼脂基础)培养基配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
|---|---|
| 酵母膏粉 | 2.0 g |
| 葡萄糖 | 5.0 g |
| 二水氯化钙 | 0.25066 g |
| 七水硫酸镁 | 0.5 g |
| 硫酸铵 | 0.2 g |
| 磷酸二氢钾 | 3.0 g |
| 一水硫酸锌 | 0.00018 g |
| 五水硫酸铜 | 0.00016 g |
| 七水硫酸锰 | 0.00015 g |
| 二水钼酸钠 | 0.0003 g |
| 最终pH 4.0±0.2 | |
产品使用方法：
1、BAT肉汤配制方法：称取本品11.0 g，加入纯化水1L，加热煮沸至完全溶解，冷却后分装，121℃高压灭菌15分钟。
2、BAT琼脂配制方法：称取本品11.0 g，加入纯化水500mL, 搅拌加热至完全溶解；另取15g YSG/AAM/BSSA/BAT琼脂专用琼脂粉（028991）于500mL纯化水中加热溶解；分别121℃高压灭菌15min，冷至50-55℃左右时，把灭菌后的肉汤和专用琼脂溶液混匀，倾注平板，备用。
BAT肉汤(BAT琼脂基础)培养基质量控制：
1、下列质控菌株接种BAT肉汤待测试培养基，45±1℃培养48-72h，结果如下：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|
| 生长率 | 酸土脂环酸芽孢杆菌ATCC49025 | 生长良好 | 肉汤混浊 |
| 酸热脂环酸芽孢杆菌ATCC27009 | 生长良好 | 肉汤混浊 |
2、下列质控菌株接种BAT琼脂待测试培养基，结果如下：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 培养条件 | 标准值 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|---|
| 生长率 | 酸土脂环酸芽孢杆菌ATCC49025 | 45℃±１℃，24 h | PR≥0.7 | 乳白色菌落 |
| 酸热脂环酸芽孢杆菌ATCC27009 | 45℃±１℃，72-84 h | PR≥0.7 | 乳白色菌落 | |
| 酸热脂环酸芽孢杆菌ATCC27009 | 65℃±１℃，24 h | PR≥0.7 | 乳白色菌落 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
参考文献：
1、 IFU International Fruit and Vegetable Juice Assocjation, Method on the detection and enumeration of spore-forming thermo-acidophilic spoilage bacteria (Alicyclobacilus spp.). Method of Analysis No.12:2019.
2、 ISO International Standardisation Organisation. Microbiology of food, animal feed andwater - Preparation, production, storage and performance testing of culture media. EN ISO11133:2014+Amd1:2018.
